Gamma-Nonanolacton CAS # 104-61-0

  • Angenehmes, kokosnussartiges Aroma:Gamma-Nonalacton hat einen cremigen, kokosnussartigen Duft, was es für Geschmacks- und Duftanwendungen wertvoll macht.

  • Natürlicher Vorkommen in Lebensmitteln:Es kommt natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken wie Bourbon-Whiskey, schwarzen Johannisbeeren, Melonen, Papayas, Ananas und Brombeeren vor.

  • Effektives Lebensmittel-Aromastoff:Es wird häufig als Aromastoff verwendet, um Lebensmitteln einen Kokosgeschmack zu verleihen.

  • Potenzieller Schädlingslockstoff:Gamma-Nonalacton kann als Mehrarten-Lockstoff für Getreidekäferfalle dienen und unterstützt Anwendungen zur Schädlingsüberwachung und -bekämpfung.


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Produktdetails

Gamma-Nonanolacton CAS # 104-61-0

Gamma-Nonalacton (5-Pentyloxolan-2-on) ist eine klare, ölige Flüssigkeit, die von farblos bis blassgelb variiert. Es kommt natürlicherweise in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken vor, darunterBourbon-Whiskey, schwarze Johannisbeeren, Melone, Papaya, Ananas und frische Brombeeren.

Diese Verbindung ist bekannt für ihreCremiges, kokosnussartiges Aromawas es nützlich macht alsAromastoff in Lebensmitteln um einen Kokosnussgeschmack zu verleihen. Zudem wurde Gamma-Nonalacton als... untersucht.potenzieller Mehrarten-Lockstoff gegen Kornkäfer-Schädlinge.

Gamma-Nonanolacton CAS # 104-61-0

Produktname: Assistent Gamma-Nonanolacton
Synonyme: Assistent G-NONALACTON;FEMA 2781;GAMMA-NONALACTON;GAMMA-NONANOLACTON;GAMMA-PELARGONOLACTON;δ-n-Amylbutyrolacton;ALDEHYD C-18
CAS: Assistent 104-61-0
MF: Assistent C9H16O2
MW: Assistent. 156.22
EINECS: 203-219-1
Produktkategorien: Lakton-Aromen; Carbonylverbindungen; Laktone; Organische Baustoffe; Kosmetika; Lebensmittelzusatzstoffe
Mol-Datei: 104-61-0.mol

Chemische Eigenschaften von Gamma-Nonanolacton

Siedepunkt 121-122 ° C6 mm Hg (lit.)
Dichte 0,976 g/mL bei 25 °C ° C(lit.)
Dampfdruck 1,9 Pa bei 25 ℃
Brechungsindex n20/D 1.447 (lit.)
FEMA 2781 | GAMMA-NONALACTON
Fp >230 ° F
Lagertemperatur In trockener Umgebung bei Raumtemperatur versiegelt.
Löslichkeit Chloroform (sporadisch), Hexane (leicht)
Farbe Farblos
Geruch bei 100,00 %. Kokosnuss, cremig, wachsartig, süß, buttrig, ölig
Geruchstyp Kokosnuss
Biologische Quelle synthetisch
Wasserlöslichkeit 9,22 g/L (25 ºC)
JECFA-Nummer 229
Stabilität Hygroskopisch
LogP 2,5 bei 25 ℃
CAS-Datenbank-Referenz 104-61-0 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST Chemie-Referenz 2(3H)-Furanon, Dihydro-5-pentyl-(104-61-0)
EPA-Stoffregistrierungssystem Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanon (104-61-0)

Gamma-Nonanolacton CAS # 104-61-0

Produktanwendung

γ-Nonalacton ist eine der wichtigsten geruchsaktiven Verbindungen, die infrisch gekochter Reis und zeichnet sich durch einkokosnussartiges Aroma. Es ist auch vorhanden inGereifte Biere und andere fermentierte Produkte.

InGeschmacksanwendungenγ-Nonalacton trägt dazu beiKaramellartige Notenund verbessert das gesamte Geschmacksprofil von Lebensmitteln. InDuftformulierungenEs wird verwendet, um Duftprofile zu erstellen oder zu bereichern, wie z.B.Bernstein-, Balsam-, Blumen-, Wacholderbeeren-, Muskatnuss-, Kiefern-, Kokosnuss-, Ahorn- und orientalische Noten.

Gamma-Nonanolacton CAS # 104-61-0

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