Hefeextrakt CAS-Nr. 8013-01-2
Reichhaltige, natürliche Umami-Verstärkung:Enthält reichlich Aminosäuren wie Glutaminsäure und Alanin und sorgt für einen starken Umami-Geschmack und eine erhöhte Geschmackskomplexität.
Hoher Nährwert:Liefert Peptide, Aminosäuren, B-Vitamine (B1, B2, B6, B12) und essentielle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Bioaktive Funktionskomponenten:Peptide und Nukleotide tragen nicht nur zur Ernährung bei, sondern bieten auch biologische Aktivität und synergistische geschmacksverstärkende Effekte.
Fortschrittliche Produktionstechnologie:Hergestellt durch Autolyse und enzymatische Hydrolyse von Bäcker- und Brauhefe, wodurch eine effiziente Freisetzung wertvoller intrazellulärer Nährstoffe und eine gleichbleibende Produktqualität gewährleistet werden.
Hefeextrakt (CAS-Nr. 8013-01-2)
Hefeextrakt (CAS-Nr. 8013-01-2) wird aus Bäckerhefe, Bierhefe und ähnlichen Rohstoffen hergestellt. Durch Prozesse wie Autolyse und enzymatische Hydrolyse werden Proteine, Nukleinsäuren und andere Makromoleküle in den Hefezellen abgebaut. Das Produkt wird anschließend durch Trennung, Konzentration und weitere Aufreinigungsschritte gewonnen.
Es zeichnet sich durch eine komplexe und ausgewogene Zusammensetzung aus. Es ist reich an Aminosäuren, darunter Glutaminsäure für den Umami-Geschmack und Alanin für ein milderes Aroma. Die enthaltenen Peptide dienen nicht nur als Nährstoffe, sondern besitzen auch biologische Aktivität. Nukleotide tragen zur Geschmacksentwicklung bei und verstärken synergistisch den Gesamtgeschmack.
Darüber hinaus enthält Hefeextrakt ein vollständiges Spektrum an B-Vitaminen (wie B1, B2, B6 und B12) sowie essentielle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Chemische Eigenschaften von Hefeextrakt
| Produktname | Hefeextrakt |
| Synonyme | Trockenhefe; Backhefe; Einecs 232-387-9; Hefeextrakt; Ausgewählter Hefeextrakt; Hefeextrakt; Hefeextrakt SERVABACTER® Pulver; Ausgewählter Hefeextrakt, EZMix™ Pulver; Ausgewählter Hefeextrakt Vetec™ Reagenzqualität, Pulver, geeignet für Zellkulturen |
| CAS | 2232731 |
| MF | n / A. |
| MW | 0 |
| EINECS | 232-387-9 |
| Produktkategorien | Insektenplattform; Serumfreie Medien; Nutrazeutika; Aminosäuren; Extrakte; Zellkultur; Verschiedene Reagenzien und Zusätze; Reagenzien und Zusätze; Begleitprodukte und Reagenzien; Zellkultur; Biochemikalien und Reagenzien; Proteinextrakte; Proteine und Derivate; Hefeextrakte; Grundbestandteile; Mikrobiologie; Extrakte; Medienkomponenten; Mikrobielle Medien für die Molekularbiologie; Medien zur Wasseraufbereitung (Allgemein); Mikrobiologie; Medien nach Anwendung; Medien zur Wasseraufbereitung |
| Mol-Datei | Mol-Datei |
| Dichte | 0,5 g/cm3 (20℃) |
| Schüttdichte | 490 kg/m³ |
| Lagertemp | Raumtemp |
| Löslichkeit | H₂O: 2 %, trüb, gelb |
| Bilden | Pulver |
| Farbe | leicht braun |
| PH | 6,5–7,5 (25℃, 2 % in H2O) |
| PH-Bereich | 6,5 - 7,5 (10%ige Lösung) |
| Geruch | Charakteristischer Geruch |
| Geruchstyp | hefig |
| Biologische Quelle | Hefe |
| Wasserlöslichkeit | In kaltem Wasser löslich. |
| Empfindlich | Feuchtigkeitsempfindlich und hygroskopisch |
| EPA-Stoffregistersystem | Hefe, Durchwahl (8013-01-2) |
Produktnutzung
Hersteller geben an, dass Hefeextrakt die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und revitalisiert, Trockenheit lindert und für ein gesundes, strahlendes Aussehen sorgt. Er soll außerdem Trockenheit und Beschwerden durch Sonneneinstrahlung und Wind lindern und dazu beitragen, die Haut weicher, elastischer und insgesamt angenehmer zu machen. Darüber hinaus kann er das Erscheinungsbild feiner Linien reduzieren und trockene Hautzustände verbessern.
Hefeextrakt enthält verschiedene nützliche Bestandteile, darunter Enzyme, Vitamine, Zucker und Mineralien.
