Carboxymethylcellulose CAS-Nr. 9000-11-7
Ausgezeichnete Wasserlöslichkeit– Löst sich sowohl in kaltem als auch in heißem Wasser leicht auf und ist daher vielseitig einsetzbar.
Starke Emulgier- und Dispergierfähigkeit– Erhöht die Stabilität in verschiedenen Formulierungen.
Hohe Stabilität und Beständigkeit gegen Abbau– Erhält die Leistungsfähigkeit unter verschiedenen Bedingungen aufrecht.
Sicher und biokompatibel– Physiologisch inert, wodurch es sich für den Einsatz in Lebensmitteln, Pharmazeutika und der Industrie eignet.
CMC ist ein wichtiger Celluloseether und ein wasserlösliches anionisches Polymer, das durch chemische Modifizierung natürlicher Fasern gewonnen wird. Es löst sich leicht in kaltem und heißem Wasser und weist außergewöhnliche physikochemische Eigenschaften auf, wie z. B. starke Emulgier- und Dispergierfähigkeiten, hohe Stabilität gegenüber Abbauprozessen und physiologische Inertheit. Diese Eigenschaften machen es zu einem äußerst vielseitigen und weit verbreiteten natürlichen Polymerderivat.
Chemische Eigenschaften der Carboxymethylcellulose
Dichte |
1,050 g/cm3 (Temperatur: 15-18 °C) |
FEMA |
2239 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE |
Lagertemp |
2-8°C |
Löslichkeit |
Praktisch unlöslich in wasserfreiem Ethanol. Es quillt in Wasser auf und bildet eine Suspension; in 1 M Wasser wird es viskos. Natriumhydroxid. |
Bilden |
Vorgequollen, mikrogranulär |
Farbe |
Weiß bis cremefarben |
Geruch |
Geruchlos |
Stabilität |
Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
InChI |
Zoll=1C/6X12O6/cm-1-3(y)5(11)w(12)h(10)2-8/x1,3-w,8-12X,2X2 |
InChIKey |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
LÄCHELT |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
LogP |
-3.17 |
CAS-Datenbankreferenz |
9000-11-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
EPA-Substanzregistersystem |
Cellulose, Carboxymethylether (9000-11-7) |
Sicherheitsinformationen
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
FJ5700000 |
HS-Code |
3912310000 |
Toxizität |
LD50 bei Säugetieren (Art nicht spezifiziert) nicht angegeben: 13340 mg/kg |
Lebensmittelanwendungen
CMC dient als effizientes Verdickungsmittel und Stabilisator, das die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln durch Erhöhung der Viskosität verbessert – beispielsweise verleiht es Eiscreme eine cremige Konsistenz und verhindert die Molkeabscheidung in Joghurt. Es wirkt synergistisch mit Proteinen und Stärke, um die Trennung der Zutaten zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. In fettarmen Lebensmitteln kann CMC als Fettersatz dienen und die cremige Textur von Vollfettprodukten nachahmen.
Batterieanwendungen
In Zink-Mangan- und Lithium-Ionen-Batterien dient CMC als Elektrolytverdicker. Es bildet ein Gelnetzwerk, das den Elektrolyten stabilisiert, Auslaufen verhindert und die Ionenmigration für eine verbesserte Leitfähigkeit erleichtert. Zudem fungiert es als Bindemittel in Elektroden, verbessert die Haftung zwischen Aktivmaterialien und Stromabnehmern und reduziert den strukturellen Abbau während der Lade-Entlade-Zyklen.
Pharmazeutische Anwendungen
CMC wird in Arzneimitteln als Bindemittel und Wirkstoff mit kontrollierter Wirkstofffreisetzung eingesetzt, um die Tablettenstabilität zu verbessern und die Freisetzungsrate des Wirkstoffs zu regulieren. In medizinischen Wundauflagen bildet es eine feuchtigkeitsspendende Gelschicht, die die Wundheilung fördert und sich durch hervorragende Biokompatibilität und Sicherheit auszeichnet.
