Carboxymethylcellulose CAS-Nr. 9000-11-7
Hervorragende Wasserlöslichkeit– Löst sich leicht in kaltem und heißem Wasser auf und ist vielseitig einsetzbar.
Starke Emulgier- und Dispergierfähigkeit – Verbessert die Stabilität in verschiedenen Formulierungen.
Hohe Stabilität und Abbaubeständigkeit – Behält die Leistung unter verschiedenen Bedingungen bei.
Sicher und biokompatibel – Physiologisch inert, daher geeignet für den Einsatz in der Lebensmittel-, Pharma- und Industriebranche.
CMC ist ein wichtiger Celluloseether und ein wasserlösliches anionisches Polymer, das durch chemische Modifikation von Naturfasern gewonnen wird. Es löst sich leicht in kaltem und heißem Wasser und weist außergewöhnliche physikochemischen Eigenschaften auf, wie z. B. starke Emulgier- und Dispergierfähigkeit, hohe Stabilität gegen Abbau und physiologische Inertheit. Diese Eigenschaften machen es zu einem äußerst vielseitigen und weit verbreiteten natürlichen Polymerderivat.
Chemische Eigenschaften von Carboxymethylcellulose
Dichte |
1,050 g/cm3 (Temp.: 15-18 °C) |
FEMA |
2239 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE |
Lagertemp |
2-8°C |
Löslichkeit |
Praktisch unlöslich in wasserfreiem Ethanol. Es quillt mit Wasser zu einer Suspension auf und wird in 1 M zähflüssig Natriumhydroxid. |
Bilden |
Vorgequollen, mikrogranular |
Farbe |
Weiß bis Cremeweiß |
Geruch |
Geruchlos |
Stabilität |
Stabil. Brennbar. Nicht kompatibel mit starken Oxidationsmitteln. |
InChI |
Zoll=1C/6X12O6/cm-1-3(y)5(11)w(12)h(10)2-8/x1,3-w,8-12X,2X2 |
InChIKey |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
LÄCHELT |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
LogP |
-3.17 |
CAS-Datenbankreferenz |
9000-11-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
EPA-Stoffregistersystem |
Cellulose, Carboxymethylether (9000-11-7) |
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
FJ5700000 |
HS-Code |
3912310000 |
Toxizität |
LD50 bei Säugetieren (Spezies nicht angegeben) nicht gemeldet: 13340 mg/kg |
Lebensmittelanwendungen
CMC dient als effizientes Verdickungsmittel und Stabilisator und verbessert durch die Erhöhung der Viskosität die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln – beispielsweise verleiht es Eiscreme Geschmeidigkeit und verhindert die Molkentrennung in Joghurt. Es wirkt synergetisch mit Proteinen und Stärke, um die Trennung von Zutaten zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. In fettarmen Lebensmitteln kann CMC als Fettersatz dienen und die cremige Textur von Vollfettprodukten nachbilden.
Batterieanwendungen
In Zink-Mangan- und Lithium-Ionen-Batterien fungiert CMC als Elektrolytverdicker. Es bildet ein Gelnetzwerk, das den Elektrolyten stabilisiert, Leckagen verhindert und die Ionenmigration für eine verbesserte Leitfähigkeit erleichtert. Es dient außerdem als Bindemittel in Elektroden, verbessert die Haftung zwischen aktiven Materialien und Stromkollektoren und reduziert gleichzeitig den Strukturabbau während Lade-Entlade-Zyklen.
Pharmazeutische Anwendungen
CMC wird als Bindemittel und Wirkstoff zur kontrollierten Freisetzung in Arzneimitteln eingesetzt, verbessert die Tablettenintegrität und reguliert die Wirkstofffreisetzungsrate. In medizinischen Verbänden bildet es eine feuchtigkeitsspendende Gelschicht, die die Wundheilung unterstützt und hervorragende Biokompatibilität und Sicherheit bietet.
