Glycerylmonostearat, CAS-Nummer 31566-31-1
Vielseitige emulgierende Wirkung:Dient als wirksamer Emulgator in Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmazieanwendungen.
Weite Anwendungsverträglichkeit:Geeignet für den Einsatz in Lebensmitteln, kosmetischen Produkten sowie pharmazeutischen Salben.
Stabile physische Form:Verfügbar in Form weißer, wachsartiger Flocken oder fester Kugeln – zeichnet sich durch gute Stabilität sowie eine einfache Handhabung aus.
Gute Dispergierfähigkeit bei Wärme:Obwohl es in Wasser unlöslich ist, kann es durch gründliches Mischen mit heißem Wasser gleichmäßig dispergiert werden, wodurch die Flexibilität der Formulierung verbessert wird.
Produktbeschreibung von Glycerinmonostearat, CAS-Nummer 31566-31-1
Glycerylmonostearat dient als Emulgator und Zusatzstoff in Lebensmitteln und wird außerdem häufig als Emulgiermittel in Kosmetika sowie pharmazeutischen Salben eingesetzt. Es erscheint in Form weißer, wachsartiger Flocken oder fester Körner. Obwohl es in Wasser unlöslich ist, kann es durch kräftiges Mischen in heißem Wasser effektiv dispergiert werden.
Chemische Eigenschaften von Glycerylmonostearat
| Schmelzpunkt | 78–81 °C |
| Siedepunkt | 410,96 °C (ungefähre Schätzung) |
| Dichte | 0.97 |
| Brechungsindex | 1,4400 (Schätzung) |
| Lagerungstemperatur | In trockener Umgebung aufbewahren. Im Gefrierschrank bei Temperaturen unter –20 °C lagern. |
| Löslichkeit | Löslich in heißem Ethanol, Ether, Chloroform, heißem Aceton, Mineralöl sowie festen Ölen. Praktisch unlöslich in Wasser; kann jedoch mithilfe einer geringen Menge Seife oder anderer Tenside in Wasser dispergiert werden. |
| Form | Pulver |
| Farbe | Reinweiß oder cremefarben, wachsartige feste Substanz |
| Geruch | schwacher Geruch |
| Wasserlöslichkeit | Löslich in heißen organischen Lösungsmitteln. Löslich in heißem Wasser. Schwach löslich in Ethanol. Unlöslich in aliphatischen Lösungsmitteln. |
| Merck | 144489 |
| Expositionsgrenzen | ACGIH: Tagesdurchschnittswert 10 mg/m³; Tagesdurchschnittswert 3 mg/m³ |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LÄCHELN | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| CAS-Datenbankreferenz | 31566-31-1 (Referenz in der CAS-Datenbank) |
| EPA-Substanzregistersystem | Glycerylmonostearat (31566-31-1) |
| WGK Deutschland | 1 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 2918199890 |
| Toxizität | LD50 i.p.-Muskel: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Anwendung des ProduktsGlycerylmonostearat, CAS-Nummer 31566-31-1
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Glycerin am häufigsten in Brot, Keksen und Gebäck eingesetzt, gefolgt von der Herstellung von Sahne, Butter und Eiscreme. In der Pharmazie dient es als Hilfsstoff bei der Herstellung neutrer Salben; in Haushaltschemikalien wird es zur Herstellung von Gesichtscremes, Eiscreme und Muschelöl verwendet. Zudem wird Glycerin als Lösungsmittel für Öle und Wachse, als feuchtigkeitsabsorbierendes Pulver sowie als undurchsichtiger Verdickungsmittel eingesetzt. Glycerin reagiert mit Fettsäuren zu Glycerinfettsäureestern, zu denen Monoester, Diester und Triester gehören. Triester sind Fette und Öle und besitzen keine emulgierende Wirkung. In der Regel kann eine Mischung aus Monoestern und Diestern verwendet werden; durch Destillation und Reinigung kann auch ein Produkt mit einem Monoestergehalt von etwa 90 % hergestellt werden. Als verwendbare Fettsäuren kommen Stearinsäure, Palmitinsäure, Myristinsäure, Oleinsäure, Linolsäure usw. in Frage. In den meisten Fällen wird jedoch eine Mischung aus Fettsäuren verwendet, bei der Stearinsäure der Hauptbestandteil ist.
