Dimethyldicarbonat CAS-Nr. 4525-33-1
Starke antimikrobielle Breitspektrumwirkung:DMDC bietetstarke bakterizide Wirkung gegen ein breites Spektrum an kontaminierenden Mikroorganismen in Fruchtsaftgetränkenselbst bei Raumtemperatur oder niedrigen Temperaturen.
Hervorragende nicht-thermische Konservierungseffizienz:Alsneuartige nicht-thermische SterilisationslösungEs konserviert Getränke effektiv, ohne dass eine Wärmebehandlung erforderlich ist.
Kostengünstig und benutzerfreundlich:Das Produkt bietetniedrige Anwendungskosten, einfache Bedienung und hohe Sicherheitwodurch es sich hervorragend für die industrielle Getränkeverarbeitung eignet.
Keine Beeinträchtigung der sensorischen Qualität:DMDC hilft bei der Instandhaltungursprünglichen Geschmack, Geruch und Farbe des Endprodukts, wodurch eine überragende Getränkequalität gewährleistet wird.
Produktbeschreibung von Dimethyldicarbonat CAS-Nr. 4525-33-1
Dimethyldicarbonat (DMDC), auch bekannt alsVigorin, ist einKonservierungsmittel für Fruchtsaftgetränke, zugelassen gemäß den nationalen Lebensmittelzusatzstoffnormen (INS Nr. 242)..
Bei Raumtemperatur und sogar unter Tieftemperaturbedingungen zeigt DMDCstarke antimikrobielle Wirkung gegen ein breites Spektrum an Verunreinigungen durch Bakterien, die häufig in Fruchtsaftgetränken vorkommen.Seine konservierende Wirkung ist eng mit seiner Fähigkeit verbunden,Schlüsselenzymproteine in mikrobiellen Zellen modifizieren und inaktivierenDadurch wird ein Verderben wirksam verhindert.
Im Vergleich zu herkömmlichen physikalischen Sterilisationstechnologien bietet DMDCniedrigere Verarbeitungskosten, einfache Bedienung und hohe Sicherheit, währendErhaltung des ursprünglichen Geschmacks, Aromas und der Farbe des GetränksInfolgedessen hat es sich zu einemSchwerpunkt bei der Entwicklung fortschrittlicher nicht-thermischer Sterilisationstechnologien.
Chemische Eigenschaften von Dimethyldicarbonat
| Schmelzpunkt | 15-17°C |
| Siedepunkt | 45–46 °C 5 mm Hg (Lit.) |
| Dichte | 1,25 g/mL bei 25 °C(Lit.) |
| Dampfdruck | 0,7 hPa (20 °C) |
| Brechungsindex | n20/D 1.392(lit.) |
| Fp | 80 °C |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | 35 g/l (Zersetzung) |
| Bilden | Öl |
| Farbe | Farblos |
| Explosionsgrenze | 3-29,9 % (V) |
| BRN | 956715 |
| Stabilität | Feuchtigkeitsempfindlich |
| LogP | 0,082 (geschätzt) |
| EPA-Stoffregistersystem | Dicarbonsäure, Dimethylester (4525-33-1) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrencodes | T |
| Risikohinweise | 21/22-23-34 |
| Sicherheitshinweise | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Selbstentzündungstemperatur | 465 °C |
| HS-Code | 2920 90 10 |
| Gefahrenklasse | 6.1(a) |
| Verpackungsgruppe | II |
| Daten zu Gefahrstoffen | 4525-33-1 (Daten zu Gefahrstoffen) |
| Toxizität | LD50 oral beim Kaninchen: 335 mg/kg; LD50 dermal bei Ratten: > 1250 mg/kg |
Produktanwendung von Dimethyldicarbonat CAS-Nr. 4525-33-1
Dimethyldicarbonat (DMDC) wird in einer Vielzahl von Getränkeanwendungen eingesetzt, darunterkohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige Fruchtsäfte, Teegetränke, isotonische Getränke und viele andere flüssige Zubereitungen.
Es ist gewesenzugelassen für den breiten Einsatz in Getränkeprodukten in ganz Europa, den Vereinigten Staaten und mehreren anderen Ländernwas seine starke weltweite Akzeptanz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie widerspiegelt.
Die Sicherheit von DMDC wurde von wichtigen internationalen Behörden bestätigt, darunter auch von derGemeinsamer FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA), DieEuropäischer Wissenschaftlicher Ausschuss für Lebensmittel, und dieUS-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA)Alle diese Organisationen haben offizielle Dokumentationen herausgegeben, die die sichere Verwendung in zugelassenen Anwendungen belegen.
