Vitamin B12 CAS-Nr. 68-19-9

Vitamin B12, üblicherweise als VB12 abgekürzt, wird auch Cobalamin genannt. Als Mitglied der B-Vitamin-Familie stellt es eine Gruppe kobalthaltiger, corrinoider, komplexer organischer Verbindungen dar. Das dreiwertige Kobaltion befindet sich innerhalb seiner Struktur im Zentrum einer Corrin-Ringebene, die Porphyrin ähnelt. Es ist das größte und komplexeste Vitaminmolekül, das bisher identifiziert wurde, und enthält als einziges Vitamin Metallionen. Seine kristalline Form erscheint rot, weshalb es auch als rotes Vitamin bezeichnet wird. Im Gegensatz zu Tieren enthalten Pflanzen kein VB12 und synthetisieren es auch nicht. Die reichhaltigste natürliche Quelle ist Leber, weitere gute Quellen sind Milch, Fleisch, Eier und Fisch. VB12 dient als essentielles Coenzym sowohl bei der Synthese von Ribonukleinsäure als auch von Desoxyribonukleinsäure.

Ein Mangel kann zu neurologischen Störungen führen, die sowohl die peripheren Nerven als auch das zentrale Nervensystem betreffen. Die Grundstruktur dieser natürlichen Kobalt-Koordinationsverbindungen wird als Corrinoide bezeichnet. Verschiedene Formen von Vitamin B12 unterscheiden sich lediglich in der β-Ligandenkonfiguration ihres Kobalts, die zusammen als Cobalamine bezeichnet werden. Fast die gesamte VB12-Produktion erfolgt durch bakterielle Synthese. Primäre Nahrungsquellen sind Fisch, Fleisch, Leber und Milchprodukte, während pflanzliche Lebensmittel nur wenig oder kein Cobalamin enthalten. Sowohl Methylcobalamin als auch Adenosylcobalamin fungieren als Enzym-Cofaktoren, die der Körper in biologisch aktive Formen umwandelt. Ein erheblicher Mangel kann megaloblastische Anämie und mögliche neurologische Beeinträchtigungen verursachen.