Sorbit CAS-Nr. 50-70-4
Hohe Löslichkeit in Wasser– Löst sich in hoher Konzentration (235 g/100 g bei 25 °C) leicht in Wasser auf.
Vielseitige Lösungsmittelkompatibilität– Leicht löslich in Glycerin und Propylenglykol, mit mäßiger Löslichkeit in ausgewählten organischen Lösungsmitteln.
Süßes und neutrales Profil– Weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit angenehm süßem Geschmack.
Feuchtigkeitsabsorbierende Eigenschaft – Die hygroskopische Natur ermöglicht spezifische funktionelle Anwendungen.
Es ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit süßem Geschmack und hygroskopischen Eigenschaften. Es löst sich leicht in Wasser (235 g pro 100 g bei 25 °C), Glycerin und Propylenglykol, ist mäßig löslich in Methanol, Ethanol, Essigsäure und in Lösungen von Phenol und Acetamid, aber nahezu unlöslich in den meisten anderen organischen Lösungsmitteln.
Chemische Eigenschaften von Sorbit
Schmelzpunkt |
98-100 °C (lit.) |
Alpha |
4 º (per eur. pharm.) |
Siedepunkt |
Bp760 105° |
Schüttdichte |
450 kg/m3 |
Dichte |
1,28 g/ml bei 25 °C |
Dampfdichte |
<1 (vs. Luft) |
Dampfdruck |
<0,1 mmHg ( 25 °C) |
Brechungsindex |
n20/D 1,46 |
FEMA |
3029 | D-SORBIT |
Fp |
>100°C |
Lagertemp |
Raumtemperatur |
Löslichkeit |
Sehr gut löslich in Wasser, wenig löslich in Ethanol |
Bilden |
Flüssig |
Pka |
PKa (17,5°): 13,6 |
Farbe |
Weiß |
Spezifisches Gewicht |
1.28 |
Geruch |
Geruchlos |
PH-Bereich |
5 - 7 bei 182 g/l bei 25 °C |
PH |
5,0–7,0 (25 °C, 1 M in H2O) |
Optische Rotation |
[α]20/D 1,5 ± 0,3°, c = 10 % in H2O |
Geruchstyp |
Karamell |
Wasserlöslichkeit |
LÖSLICH |
Empfindlich |
Hygroskopisch |
λmax |
λ: 260 nm Amax: 0,04 |
Merck |
14.8725 |
BRN |
1721899 |
Dielektrizitätskonstante |
33,5 (27 °C) |
Stabilität |
Stabil. Starke Oxidationsmittel vermeiden. Vor Feuchtigkeit schützen. |
InChIKey |
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
LogP |
-4.67 |
CAS-Datenbankreferenz |
50-70-4 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST-Chemiereferenz |
Sorbit (50-70-4) |
EPA-Stoffregistersystem |
Sorbit (50-70-4) |
Sorbit ist ein Polyol (mehrwertiger Alkohol), das durch Hydrierung von Glucose gewonnen wird. Es ist gut wasserlöslich, jedoch schlecht öllöslich. Mit etwa 60 % der Süßkraft von Zucker und einem Brennwert von 2,6 kcal/g ist es stark hygroskopisch und bietet einen angenehm süßen Geschmack.
