Tetranatriumpyrophosphat CAS-Nr. 7722-88-5

Natriumpyrophosphat,auch bekannt als Tetranatriumpyrophosphat oder TSPP, wird in Laboren häufig als Puffermittel verwendet. Es hat sich als wirksam bei der Herstellung eines EDTA-Natriumpyrophosphat-Extraktionspuffers für die Microcystinanalyse in Bodenproben erwiesen. Tetranatriumpyrophosphat ist ein geruchloses, weißes Pulver oder Granulat. Es wird vielfältig eingesetzt, unter anderem als Wasserenthärter, Puffermittel, Verdickungsmittel, Dispergiermittel, Wollentfettungsmittel, Metallreiniger, Seifen- und synthetischer Waschmittelbildner und allgemeines Sequestriermittel bei der Metallgalvanisierung. Darüber hinaus dient es als Zahnsteinbekämpfungsmittel in Zahnpasta und Zahnseide und als Chelatbildner in antimikrobiellen Studien. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff in Produkten wie Chicken Nuggets, Krabbenfleisch und Thunfischkonserven verwendet.

Parameter

Sicherheitsinformationen

Tetranatriumpyrophosphatist ein leicht alkalisches Koagulans, Emulgator und Komplexbildner mit einem pH-Wert von 10. Es ist mäßig wasserlöslich, mit einer Löslichkeit von 0,8 g/100 ml bei 25 °C. In ungekochten Instantpuddings dient es als Koagulans zur Verdickung. Es wird in Käse verwendet, um die Schmelzbarkeit zu verringern und Fettabscheidung zu verhindern. Als Dispergiermittel wird es in Malzmilch- und Schokoladengetränkepulvern eingesetzt und verhindert die Kristallbildung in Thunfisch. Diese auch als Natriumpyrophosphat, Tetranatriumdiphosphat und TSPP bekannte Verbindung ist ungiftig und biokompatibel und eignet sich daher als elektroaktives Medium zum Peelen von Oberflächenbeschichtungen. Darüber hinaus wird es als Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet.