GELLANGUMMI CAS-Nr. 71010-52-1
Starke Gelbildungsfähigkeit: Gellangummi bildet selbst in geringen Konzentrationen transparente, hitzebeständige Gele und ist daher ideal für Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen geeignet.
Ausgezeichnete Stabilität: Es bietet hervorragende Stabilität, Verdickungs- und Suspensionseigenschaften und verbessert die Textur von Lebensmitteln und Getränken.
Biokompatibilität: Aufgrund seiner Ungiftigkeit und biologischen Abbaubarkeit eignet es sich für den Einsatz in medizinischen Anwendungen, wie beispielsweise zur Verabreichung von Medikamenten und oralen Suspensionen.
Vielseitig einsetzbar: Es ist mit anderen Hydrokolloiden kompatibel und dient als Rheologiemodifikator in Kosmetika, Chemikalien und verschiedenen industriellen Anwendungen.
Gellangummiist ein mikrobielles Polysaccharid, das von Sphingomonas elodea produziert wird. Es besitzt eine starke Gelbildungsfähigkeit, ausgezeichnete Stabilität sowie Verdickungs- und Suspensionseigenschaften. Gellangummi kann in niedrigen Konzentrationen transparente, hitzebeständige Gele bilden und ist mit anderen Hydrokolloiden kompatibel.
Es wird häufig in Lebensmitteln wie Gelees, Getränken und Milchalternativen verwendet, um Textur und Stabilität zu verleihen. In der Medizin wird es aufgrund seiner Biokompatibilität in der Arzneimittelverabreichung und in oralen Suspensionen eingesetzt. Es dient außerdem als Rheologiemodifikator in Kosmetika und Chemikalien. Gellangummi ist ungiftig, biologisch abbaubar und für verschiedene industrielle Anwendungen geeignet.
Parameter
Dichte |
0,32 - 0,45 g/cm3 |
bilden |
Pulver |
Farbe |
Weiß |
Wasserlöslichkeit |
Wasserlöslich. |
EPA-Stoffregistersystem |
Gellangummi (71010-52-1) |
Sicherheitsinformationen
WGK Deutschland |
2 |
TSCA |
Ja |
HS-Code |
3913900099 |
