Natriummetabisulfit CAS-Nr. 7681-57-4
Wirksames Konservierungsmittel
Natriummetabisulfit wird aufgrund seiner starken antimikrobiellen Eigenschaften häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln und industriellen Anwendungen eingesetzt.Leistungsstarkes Reduktionsmittel
Es dient als zuverlässiges Reduktionsmittel und hilft, Oxidation in verschiedenen chemischen und Herstellungsprozessen zu verhindern.Hohe Wasserlöslichkeit
Mit einer Löslichkeit von 540 g/l bei 20 °C löst es sich leicht in Wasser auf und ermöglicht so eine flexible Verwendung in Lösungen.Thermische Stabilität
Es bleibt unter normalen Bedingungen stabil und zersetzt sich nur bei hohen Temperaturen, was einen kontrollierten industriellen Einsatz ermöglicht.
Natriummetabisulfit (Na2S2O5)ist ein weißer kristalliner oder pulverförmiger Feststoff, der einen leichten Schwefelgeruch verströmt. Diese Verbindung ist beim Einatmen hochgiftig und kann bei Kontakt erhebliche Reizungen der Haut und Schleimhäute verursachen. Bei hohen Temperaturen kann sich Natriummetabisulfit zersetzen und giftige Schwefel- und Natriumoxiddämpfe freisetzen, die ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen.
Es wird häufig als Konservierungsmittel und Reduktionsmittel in verschiedenen industriellen und lebensmittelverarbeitenden Anwendungen eingesetzt, muss jedoch aufgrund seiner gefährlichen Eigenschaften mit Vorsicht gehandhabt werden. Bei der Arbeit mit Natriummetabisulfit sind entsprechende Sicherheitsmaßnahmen, wie das Tragen von Schutzausrüstung, unerlässlich. Darüber hinaus sollte der Kontakt mit den Dämpfen in geschlossenen Räumen vermieden werden. Eine ausreichende Belüftung wird empfohlen, um das Risiko des Einatmens zu minimieren.
Parameter
Schmelzpunkt |
>300 °C (lit.) |
Schüttdichte |
1000-1200 kg/m³ |
Dichte |
1.48 |
Brechungsindex |
1.474 |
Lagertemp. |
Bei +5°C bis +30°C lagern. |
Löslichkeit |
540 g/L (20°C) |
bilden |
Pulver/fest |
Farbe |
Weiß bis leicht gelb |
Spezifisches Gewicht |
1.48 |
Geruch |
Schwefelhaltig |
PH |
3,5–5 (50 g/l, H2O, 20 °C) |
PH-Bereich |
4,5 bei 50 g/l bei 20 °C |
Wasserlöslichkeit |
540 g/l (20ºC) |
Empfindlich |
Luft- und feuchtigkeitsempfindlich |
Merck |
14.8638 |
Expositionsgrenzen |
ACGIH: TWA 5 mg/m3 |
Stabilität: |
Stabil. Nicht kompatibel mit starken Oxidationsmitteln und starken Säuren. Bei Kontakt mit starken Säuren entsteht ein giftiges Gas. Kann feuchtigkeits- und luftempfindlich sein. |
InChIKey |
Harzfmhjmrtzffsl |
CAS-Datenbankreferenz |
7681-57-4 (CAS-Datenbankreferenz) |
EPA-Stoffregistersystem |
Natriummetabisulfit (7681-57-4) |
Sicherheitsinformationen
Gefahrencodes |
Xn,Xi |
Risikohinweise |
22-31-41-36/37/38-52 |
Sicherheitserklärungen |
26-39-46-36-16 |
Leser |
3260 |
OEB |
B |
OEL |
TWA: 5 mg/m3 |
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
UX8225000 |
TSCA |
Ja |
HS-Code |
2832 10 00 |
Verpackungsgruppe |
III |
Daten zu gefährlichen Stoffen |
7681-57-4 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Toxizität |
LD50 oral bei Kaninchen: 1540 mg/kg LD50 dermal bei Ratten > 2000 mg/kg |
