Natriumthiosulfat CAS-Nr. 7772-98-7
Stark reduzierende Eigenschaften
Natriummetabisulfit ist ein starkes Reduktionsmittel, das häufig in der Lebensmittelkonservierung und der industriellen Verarbeitung eingesetzt wird.Hohe Wasserlöslichkeit
Es löst sich leicht in Wasser (231 g/100 ml bei 100 °C) und ermöglicht so eine einfache Formulierung in wässrigen Systemen.Wirksames Konservierungsmittel
Aufgrund seiner antimikrobiellen Wirkung eignet es sich ideal zum Konservieren und Verlängern der Haltbarkeit von Lebensmitteln.Zerfließende Natur
Seine Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen, ermöglicht bei richtiger Kontrolle spezifische feuchtigkeitsregulierende Anwendungen.
Natriummetabisulfitist ein farbloser monokliner Kristall oder ein weißes kristallines Pulver, typischerweise geruchlos mit leicht salzigem Geschmack. Seine relative Dichte beträgt 1,667 und es ist in Wasser gut löslich, mit einer Löslichkeit von 231 g pro 100 ml Wasser bei 100 °C. Allerdings ist es in Alkohol unlöslich. Diese Verbindung hat eine starke Tendenz, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen, wodurch sie zerfließt. Es weist außerdem starke reduktive Eigenschaften auf und zersetzt sich bei Kontakt mit sauren Lösungen.
Natriummetabisulfitwird häufig als Reduktionsmittel und Konservierungsmittel in verschiedenen Industrie- und Lebensmittelanwendungen eingesetzt. Aufgrund seiner reaktiven Eigenschaften muss es trocken und gut belüftet gelagert werden, um Feuchtigkeitsaufnahme und Zersetzung zu verhindern. Um den Kontakt mit potenziell schädlichen Dämpfen zu vermeiden, insbesondere bei der Arbeit mit sauren Lösungen, sind entsprechende Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.
Parameter
Schmelzpunkt |
48°C |
Siedepunkt |
100°C |
Schüttdichte |
1350 kg/m³ |
Dichte |
1,01 g/ml bei 25 °C |
Lagertemp. |
Bei +5°C bis +30°C lagern. |
Löslichkeit |
Nicht mit Alkohol mischbar. |
bilden |
Solide |
Spezifisches Gewicht |
1.667 |
Farbe |
Weiß |
PH |
6,0–8,5 (25 °C, 50 mg/ml in H2O) |
Wasserlöslichkeit |
Wasserlöslich. Unlöslich in Alkohol. |
Empfindlich |
Hygroskopisch |
Merck |
14.8694 |
Stabilität: |
Stabil. Nicht kompatibel mit starken Säuren, starken Oxidationsmitteln, Jod und Quecksilber. |
InChIKey |
AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L |
LogP |
-0,428 (geschätzt) |
CAS-Datenbankreferenz |
7772-98-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
EPA-Stoffregistersystem |
Natriumthiosulfat (7772-98-7) |
Sicherheitsinformationen
Gefahrencodes |
Xi |
Risikohinweise |
36/37/38 |
Sicherheitserklärungen |
24/25-23-36-26 |
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
XN6476000 |
F |
3 |
TSCA |
Ja |
HS-Code |
28323000 |
Daten zu gefährlichen Stoffen |
7772-98-7 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Toxizität |
LD50 oral bei Kaninchen: > 5000 mg/kg |
