Diallyldisulfid CAS-Nr.: 2179-57-9
1. Einzigartiger Geruch: Diallyldisulfid verleiht den charakteristischen Knoblauchgeruch und ist somit ein wichtiger aromatischer Bestandteil von Knoblauchöl.
2. Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln: Löslich in verschiedenen Lösungsmitteln wie Chloroform, Aceton und DMSO, bietet Vielseitigkeit in industriellen Anwendungen.
3. Allergene Eigenschaften: Bekannt als Hauptallergenkomponente in Knoblauch und Zwiebeln, wichtig für klinische Tests und Allergieforschung.
4. Stabile Chemikalie: Weist Stabilität mit einem hohen Siedepunkt (180–195 °C) auf und eignet sich für den Einsatz in verschiedenen chemischen Prozessen.
Diallyldisulfidist ein Hauptallergen in Knoblauch (Allium sativum) und Zwiebeln. In klinischen Epikutantests reagierten alle 13 untersuchten Patienten mit Knoblauchempfindlichkeit positiv auf Diallylsulfid in einer 5%igen Konzentration in Vaseline.
Chemische Eigenschaften von Diallyldisulfid |
Siedepunkt |
180–195 °C (lit.) |
Dichte |
1,008 g/ml bei 25 °C (Lit.) |
Dampfdichte |
>5 (gegenüber Wasser) |
Dampfdruck |
1 mmHg (20 °C) |
Brechungsindex |
n20/D 1,541 (lit.) |
FEMA |
2028 | ALLYLDISULFID |
Fp |
144 °F |
Lagertemp. |
2-8°C |
Wasserlöslichkeit |
Unlöslich in Wasser |
Löslichkeit |
Löslich in Chloroform, Dichlormethan, Ethylacetat, DMSO, Aceton usw. |
bilden |
Öl |
Farbe |
farblos bis gelb |
Geruch |
Diallyldisulfid ist ein wesentlicher Geruchsbestandteil von Knoblauchöl. |
Geruchsschwelle |
0,00022 ppm |
Geruchstyp |
verbündet |
biologische Quelle |
Synthetik |
JECFA-Nummer |
572 |
BRN |
1699241 |
InChIKey |
Ich werde dir meine Liebe zeigen |
LogP |
3.26 |
CAS-Datenbankreferenz |
2179-57-9 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST-Chemiereferenz |
Diallyldisulfid (2179-57-9) |
EPA-Substanzregistersystem |
Diallyldisulfid (2179-57-9) |
Sicherheitsinformationen
Gefahrencodes |
Xn,Xi |
Risikohinweise |
22-36/37/38-10 |
Sicherheitserklärungen |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
Leser |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Deutschland |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
Ja |
Gefahrenklasse |
6.1 |
Verpackungsgruppe |
II |
HS-Code |
29309090 |
Daten zu gefährlichen Stoffen |
2179-57-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
