Glycerylmonostearat CAS-Nr. 31566-31-1

Emulgierende Eigenschaften: Mit einem HLB-Wert von 3,8 bildet es effektiv Emulsionen und ist daher für industrielle Anwendungen wertvoll, die eine Kombination aus Wasser- und Ölphase erfordern.
Löslichkeit Vielseitigkeit: Löslich in heißen organischen Lösungsmitteln und Ölen, jedoch unlöslich in Wasser, bietet Flexibilität bei der Formulierung.
Sicher für den Verzehr: Von der FAO/WHO ohne Einschränkungen der zulässigen Tagesdosis (ADI) anerkannt, was die Sicherheit in Lebensmitteln und Industrieprodukten gewährleistet.
Hoher Schmelzpunkt: Siedepunkt von 410,96 °C und Schmelzpunktbereich von 78–81 °C, was thermische Stabilität für verschiedene Anwendungen zeigt.

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Produktdetails

Diese Substanz erscheint als weißer oder hellgelber wachsartiger Feststoff, der sowohl geruchlos als auch geschmacklos ist. Mit einer relativen Dichte von 0,97 und einem Schmelzpunktbereich von 56–58 °C ist sie in heißen organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Benzol, Aceton und verschiedenen Ölen, einschließlich Mineral- und Fettölen, löslich. Sie ist jedoch in Wasser unlöslich. Unter kräftigem Rühren kann sie in heißem Wasser eine Emulsion bilden, was ihre Dispergierfähigkeit beweist. Der HLB-Wert beträgt 3,8, was auf ihre emulgierenden Eigenschaften hinweist.

Bemerkenswert ist, dass die zulässige Tagesdosis (ADI) nicht beschränkt ist, wie die FAO/WHO 1994 bestätigte, was die Unbedenklichkeit des Verzehrs bestätigt. Die Vielseitigkeit dieser Verbindung in verschiedenen Lösungsmitteln und ihre Fähigkeit zur Emulsionsbildung machen sie für verschiedene industrielle Anwendungen wertvoll, insbesondere für die Formulierung von Emulsionen und anderen Produkten, bei denen Wasser- und Ölphasen effektiv kombiniert werden müssen.

Glycerylmonostearat CAS-Nr. 31566-31-1

Parameter

Schmelzpunkt	78–81 °C
Siedepunkt	410,96 °C (grobe Schätzung)
Dichte	0.9700
Brechungsindex	1,4400 (Schätzung)
Fp	>500
Lagertemp.	Trocken verschlossen, im Gefrierschrank unter -20 °C lagern.
Löslichkeit	Löslich in heißem Ethanol, Ether, Chloroform, heißem Aceton, Mineralöl und fetten Ölen. Praktisch unlöslich in Wasser, kann aber mit Hilfe einer kleinen Menge Seife oder eines anderen Tensids in Wasser dispergiert werden.
bilden	Pulver
Farbe	Reinweißer oder cremefarbener, wachsartiger Feststoff
Geruch	schwacher Geruch
Wasserlöslichkeit	Löslich in heißen organischen Lösungsmitteln. Löslich in heißem Wasser. Schwer löslich in Ethanol. Unlöslich in aliphatischen Lösungsmitteln.
Merck	14.4489
Expositionsgrenzen	ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3
InChI	InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3
InChIKey	Fbikxhhsbjhffisun
LÄCHELT	C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCC
CAS-Datenbankreferenz	31566-31-1 (CAS-Datenbankreferenz)
EPA-Stoffregistersystem	Glycerylmonostearat (31566-31-1)