Phytase CAS-Nr.: 37288-11-2

Phytase ist eine Phosphatmonoesterhydrolase, die hauptsächlich aus Mikroorganismen und einigen Pflanzensamen gewonnen wird. Sie hydrolysiert Phytinsäure in Pflanzen zu Orthophosphat und Inositolderivaten. Gleichzeitig werden durch die Hydrolyse der Phytinsäuremoleküle große Mengen an Zink- und Calciumionen, die im Magen-Darm-Trakt durch Phytinsäure chelatisiert werden, für die Tierverwendung freigesetzt. Daher kann die Zugabe von Phytase zum Futter die Phosphorverwertung im Futter von Monogastriern wie Schweinen verbessern und das Wachstum fördern. Sie kann auch die Menge des zugesetzten anorganischen Phosphors verringern, die Phosphoremissionen im Kot reduzieren und die Umweltverschmutzung mindern. Die empfohlene Dosierung von Phytase im Futter beträgt 150 g/t. Phytase ist eine Phosphatase, die Phytinsäure hydrolysiert. Sie baut Phytinsäurephosphor (Inositolhexaphosphat) in pflanzlichen Futtermitteln zu Inositol und anorganischem Phosphor für die Tierverwendung ab.

Phytasen sind natürlichen Ursprungs. Ein Typ kommt in Pflanzen, Schimmelpilzen und Bakterien vor, ein anderer in Pflanzensamen. Ihre Aktivität wird von Faktoren wie pH-Wert, Feuchtigkeit, Temperatur und Wirkdauer beeinflusst. Die derzeit am häufigsten verwendete mikrobielle Phytase wird von NRR135 aus der Feigenpflanze produziert, die zwei optimale pH-Werte aufweist: 2,5 und 5,5. Ihr Einsatz in Hühnerfutter kann die Phosphorverwertung in pflanzlichen Futterzutaten um 60 % steigern, die antinutritiven Wirkungen von Phytinsäurephosphor reduzieren, die Futterkosten senken und die Umweltbelastung durch Phytinsäurephosphor verringern.