Rote Bete #7659-95-2
Vielseitige Löslichkeit: Rübenrot ist leicht löslich in Wasser, Milch, 50 % Ethanol und Propylenglykollösungen und lässt sich daher hervorragend für verschiedene Formulierungen verwenden.
Wasserbasierte Anwendungen: Es löst sich gut in wässrigen Lösungen, was seine Verwendung in flüssigen Produkten wie Getränken und Kosmetika verbessert.
Geringe Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln: Es weist eine begrenzte Löslichkeit in einigen organischen Lösungsmitteln auf, wodurch seine Verwendbarkeit in verschiedenen Anwendungen erweitert wird, die keine vollständige Auflösung in Ölen oder Alkoholen erfordern.
Unlöslichkeit in schädlichen Lösungsmitteln: Seine Unlöslichkeit in aggressiven organischen Lösungsmitteln wie Ether, Aceton und Benzol gewährleistet eine sicherere Handhabung und Verwendung in allen Branchen.
Rübenrot erscheint typischerweise als rotviolette bis dunkelviolette Flüssigkeit, Block, Pulver oder Paste. Es löst sich leicht in Wasser, Milch, 50%igem Ethanol und Propylenglykollösungen. Es ist schwer löslich in wasserfreiem Ethanol, Propylenglykol und Essigsäure, bleibt jedoch unlöslich in organischen Lösungsmitteln wie Ether, Aceton, Chloroform, Benzol, Glycerin und Ölen.
Produktname: |
BETANIN |
Synonyme: |
BETANIN;(s-(r*,r*))--Dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)ethenyl)-3-dihydro-;2,6-Pyridindicarbonsäure,4-(2-(2-Carboxy-5-(beta-d-glucopyranosyloxy)-2,3;[S-(R*,R*)]-4-[2-[2-Carboxy-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]vinyl]-2,3-dihydropyridin-2,6-dicarbonsäure;2,6-Pyridindicarbonsäure, 4-2-(2S)-2-Carboxy-5-(.beta.-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-ylethenyl-2,3-dihydro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-Carboxy-1-((2,6-dicarboxy-2,3-dihydro-4(1H)-pyridinyliden)ethyliden)-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indoliumhydroxid, inneres Salz;Betanin (Rote-Bete-Extrakt verdünnt mit Dextrin);(2S)-4-[2-[(2S)-2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridindicarbonsäure |
CAS: |
7659-95-2 |
MF: |
C24H26N2O13 |
MW: |
550.47 |
EINECS: |
231-628-5 |
Produktkategorien: |
Verschiedene Naturprodukte;7659-95-2 |
Mol-Datei: |
7659-95-2.mol |
Chemische Eigenschaften von BETANIN
Siedepunkt |
983,5 ± 75,0 °C (vorhergesagt) |
Dichte |
1,81 ± 0,1 g/cm3 (vorhergesagt) |
Lagertemperatur |
Kühlschrank, unter inerter Atmosphäre |
Löslichkeit |
Wasser (leicht) |
pka |
-2,27 ± 0,40 (vorhergesagt) |
bilden |
Solide |
Farbe |
Dunkelrot |
LogP |
-3,055 (Osten) |
Beetenrot, ein natürliches rotes Pigment, wird hauptsächlich als Farbstoff verwendet und findet breite Anwendung in Lebensmitteln (z. B. Konserven, Getränken, Süßigkeiten und Milchprodukten, wo es einen roten bis violett-roten Farbton erzeugt), in der Industrie (Pigmente, Beschichtungen), in der chemischen Verfahrenstechnik (Kunststoffe, Gummi) und in der Textilindustrie (natürliche Farbstoffe). Es kann Lebensmitteln während der regulären Produktion zugesetzt werden und gilt als unbedenklich.
